吃快餐不仅有碍健康 还会影响学习成绩提升

转载   科技世界网  2015-05-26 11:38:35  615 人阅读  2 条评论

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快餐已经被认为是引起很多健康问题的罪魁祸首,但近日的一项研究发现又给其加了一项“罪名”:会让脑子变迟钝。根据调查,常吃快餐的孩子,其数学、科学与阅读的学习成绩要低于不吃快餐的孩子。

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这项调查选择了8500名小学生作为样本代表,从他们10岁起开始检测快餐摄入量。三年后,他们被询问多久去吃一次麦当劳、肯德基、必胜客和汉堡王。52%的学生回答每周吃1-3次,10%吃4-6次,另有10%天天都吃。

在随后的自然科学的测试中,每天吃快餐的学生平均分数是79分,从不吃快餐的学生得了83分。在影响未来学术成就的数学和阅读测试中,也呈现出了相似的结果。

Kelly Purtell博士是这项研究的领导者,他说,这项研究的关注焦点本在于儿童食物摄入量对肥胖症的影响,但调查结果却证明出另外一个问题:吃快餐会让学术能力变差。

究其原因,一种观点认为,吃快餐会引起缺铁,让脑部发育的某个过程变得缓慢。另一种观点认为,快餐中大量脂肪和多余糖分的摄入,会给孩子的学习过程带来消极影响。

2013年,澳大利亚的研究者曾指出吃快餐会损害记忆力,至少在老鼠身上证实了这点。新南威尔士大学的科学家发现,吃高脂肪和糖分的食物会引发海马体炎症,而大脑中的海马体与语言和空间记忆有关。

【美研究称快餐食用量与成绩提升成反比】

据美国《赫芬顿邮报》报道,一项最新研究结果显示,快餐已不仅仅是导致孩子肥胖的重要原因,还会对学生的学习成绩造成影响:快餐的食用量与学生成绩的提升成反比。

据了解,美国俄亥俄大学教授凯利3年前曾带领其研究团队采集了1.2名5年级学生一周内吃快餐的次数,而近日,该团队将采集的数据与3年后这些学生的学业成绩进行了比较,结果发现,3年前接受采访的学生中,那些称自己每天都食用快餐的学生在数学、阅读和科学成绩上提高速度较慢,而那些说自己很少吃快餐的学生的成绩较3年前增长较快。而这种影响在数学成绩上尤其明显。同时,研究显示,一周吃4至6次甚至天天吃快餐的学生,科学成绩的提高才会受到影响。而只有天天吃快餐才会对阅读成绩的提升有影响。

凯利在接受采访时说:“经常吃快餐会对孩子学业造成影响是可以理解的。”研究专家称,让孩子一点快餐都不碰的想法是不现实的,他们只是建议逐渐减少快餐食用次数。

该研究中还分析了为什么很多孩子都喜欢吃快餐食品,而家长也愿意给孩子买这些食品的原因。首先,家长认为这些快餐更方便,价格也较低廉,可以免去很多麻烦。其次,许多学校门口也有很多快餐点,这也是学生经常食用快餐的重要原因。

【常吃快餐使人讨厌健康食品】

一项研究显示,过度食用垃圾食品会减弱人的自制力,使其不再喜食健康食品,并导致暴饮暴食,引发肥胖症等问题。

如今随着生活节奏的加快,快餐越来越受到人们的喜爱,而传统佳肴反而被很多人丢弃,这之间是否存在联系呢?澳大利亚新南威尔士大学科学家研究发现,垃圾食品会使人不再喜食健康食品。

垃圾食品通常是指高热量、高脂肪和低营养的食品。专家以实验鼠为对象进行一项研究,结果发现,实验鼠在食用垃圾食品后,在短期内对其产生很大的依赖,并拒绝食用更多的健康食品。而在停止食用垃圾食品后,实验鼠需要很长时间才能恢复正常的健康饮食。

该实验结果同样适用于人类,过度食用垃圾食品会减弱人的自制力,使其不再喜食健康食品,并导致暴饮暴食,引发肥胖症等问题。

【快餐也能吃得健康的5大绝招】

都说多吃快餐不利健康。近日,美国某网站载文,刊登了美国南加州大学内科专家将快餐食品变为健康饮食的绝招。

1、注意食物加工方式。避免油炸、裹面包屑或奶油食物。吃炸鸡时去掉酥脆表皮,或选择烤鸡。

2、“卸载”快餐调料。多数快餐店的汉堡包、沙拉和三明治都配以高脂肪调料。点餐时,可让服务员将调料另放一边,或干脆弃用多余的调料。

3、多加蔬菜。要求服务员多加点蔬菜,不但能摄入更多的维生素和膳食纤维,还能增强饱腹感。

4、对碳酸饮料说“不”。吃快餐时,只喝白开水。白开水中可以加点柠檬,或者选择不加糖的冰茶。

5、不吃“巨无霸”快餐。无论吃什么食物,适量都是关键。请尽量选择小份快餐。

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  1. 天中青年
    天中青年 【丞相】 @回复

    这个洋快餐确实是垃圾食品,百害而无一利呀

    • boke112导航
      boke112导航【村长】2015-06-18 22:00  回复

      @天中青年:tx: 我们家比较穷,幸好都没有哪个比较爱吃这个玩意